Perkelt s tarhoňou

Name: Perkelt s tarhoňou
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g vepřová plec; 2 ks cibule; 2 lžíce sádlo; pepř mletý; sůl; 1 lžíce paprika - sladká; 4 ks rajče

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

2.6

hodnotilo: 10

doba přípravy: 80 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Tradiční pokrm maďarské kuchyně. Kousky vepřového masa v rajčatovo-paprikové omáčce chutnají báječně. Dejte si k nim stylově tarhoňu - nočky, které se v Maďarsku rovněž těší velké oblibě.

Suroviny

4 porce

- 800
  g vepřová plec
- 2
  ks cibule středně velká
- 2
  lžíce sádlo
- pepř mletý dle chuti
- sůl dle chuti
- 1
  lžíce paprika - sladká
- 4
  ks rajče

Postup přípravy receptu

Maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky velikosti 2 x 2 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

V kastrolu rozehřejte sádlo a asi 2 minuty na středním plameni restujte cibuli. Přidejte maso a opečte je ze všech stran, přibližně 10 minut. Osolte, opepřete a přisypte papriku, rychle promíchejte. Opékejte ještě 1 minutu a poté zalijte 400 ml vody, společně přiveďte k varu.

Nakrájejte rajčata a nasypte je k masu. Přikryjte poklicí a nechte je 45 minut na velmi mírném ohni probublávat. Na posledních 20 minut odkryjte pokličku, ať se tekutina odpaří a šťáva zhoustne.

Nakonec šťávu naposledy podle chuti přisolte. Podávejte s tarhoňou uvařenou podle návodu na obalu.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.