Pěna s polevou z hořké čokolády

Mléčnou čokoládu nasekanou na kousky zalijte polovinou smetany a rozpusťte v horké vodní lázni za průběžného míchání, dokud nebude směs hladká. Nechte vychladnout. Druhou polovinu smetany vyšlehejte a třetinu této šlehačky zapracujte gumovou stěrkou do čokolády (zbytek si nechte na ozdobení). Pěnu rozdělte do skleniček a nechte ji ještě hodinu v ledničce.

Na polevu nasekejte obě čokolády najemno a vložte je do misky. Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na nasekanou čokoládu. Když se čokoláda úplně rozpustí, směs dobře promíchejte.

Polevu nalijte do skleniček s vychlazenou pěnou a každou porci ozdobte zbytkem šlehačky, hoblinkami hořké čokolády a lístky jedlých květin.