Name: Pelmeni
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 500 g hladká mouka; ocet; 1 ks vejce; 3 mléko; 500 g mleté maso; koření; rama cremefine

Suroviny

6 porce

- 500
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 3
  mléko
- 500
  g mleté maso
- 1
  ks cibule
- koření sůl a pepř dle chuti
- ocet dle chuti
- rama cremefine dle chuti, nebo Bonjour máslová pochoutka

Postup přípravy receptu

Mléko s mícháme s vejcem a vlijeme do prosáte mouky. Vypracujeme jemné těsto.

Do misky si dáme mleté maso, na kostičky nakrájenou cibuli, sůl a pepř a dobře rukou promačkáme. Utrháváme po kouskách těsto, které si vyválíme na plát tenký asi 2 mm a vykrajujeme malou sklenkou kolečka. Doprostřed kolečka nandáme trochu směsi z masa, přehneme napůl, přimáčkneme okraje a stočíme okrajemi k sobě. Takto nabalené pelimeni dáme vařit do vroucí osolené vody přesně deset minut.

Podáváme s octem a Ramou, nebo s Ramou Cremefine zakysaným krémem.

Komentáře k receptu

Uljana Kurivčaková | 18. 10. 2006 10:59
Ja vím, že pelmení se take podávaji s maslem, mletým pepřem a octem. Nemusí se však vařít přesně 10 minut, stačí, když vyplyvou na povrch a ještě chvili povařít. Kdo chcě může k masu ještě přídat i 1-2 stroužky česnéku. Avšak tento recept je hodně dobrý. Může se dělat i z kuřecího mletého, ale to už nebudou sybiřské pelmení, ale italské tortellini... :-)