počet porcí: neuvedeno

- 100
  g šunka vařená
- 30
  g máslo
- sůl
- 4
  ks vejce natrvrdo
- 250
  ml mléko
- 1
  ks žloutek
- petrželka
- 4
  ks žemle
- 2
  lžíce smetana ke šlehání
- 25
  g pšeničná polosvětlá mouka

Postup přípravy receptu

šunku nakrájíme na nudličky. Vejce oloupeme, bílky rovněž pokrájíme na nudličky a žloutky nahrubo posekáme (část odložíme na ozdobu). Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a umícháme světle žlutou jíšku. Přilijeme mléko, jíšku prošleháme metlou a uvedeme do varu. Přidáme pokrájenou šunku a vaječné bílky a prohřejeme. Žloutky rozšleháme se smetanou, nalijeme do pomazánky, zamícháme a osolíme. Žemle přepůlíme, vydlabeme a rozpečeme v troubě. Potřeme je pomazánkou, posypeme sekaným žloutkem a ozdobíme petrželkou.