Vložit recept
Pečený lilek s jogurtem a rajčatovou salsou
autor: F.O.O.D.
Lilek je výtečná masitá zelenina nevýrazné chuti, která však skvěle přejímá aroma ostatních surovin, kterými jej dochutíte. Lilek upečte potřený olivovým olejem a dochucený bylinkami. Podávat jej můžete s jogurtem a domácí rajčatovou salsou.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks lilek
-
olivový olej
-
1svazek tymián
-
2hrst cherry rajčátka
-
2ks jarní cibulka
-
1svazek koriandr
-
0,50citronová šťáva
-
200g řecký jogurt - pravý
-
1stroužek česnek
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Lilky podélně rozkrojte a na řezné straně nařízněte do tvaru mřížky. Zářezy dělejte hluboké a asi v centimetrových rozestupech. Lilky naskládejte do pekáče, důkladně potřete olivovým olejem, přidejte snítky tymiánu a pečte v troubě předehřáté na 200 °C, asi 30 minut. Délka pečení závisí na velikosti lilků, dužnina by měla být měkká, takřka krémová.
2
Rajčata pokrájejte na malé kousky, jarní cibulky na kolečka, koriandr nasekejte nadrobno. Vše smíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a citronovou šťávou, osolte a opepřete. Jogurt smíchejte se lžící olivového oleje a prolisovaným česnekem, ochuťte solí a pepřem.
3
Dužninu pečených lilků postupně vykrajujte nebo najednou vydloubněte ze slupky lžící a podávejte s ochuceným jogurtem a rajčatovou salsou.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cherry rajčátka
Citronová šťáva
Jarní cibulka
Koriandr
Lilek
Olivový olej
Pepř mletý
Řecký jogurt - pravý
Sůl
Tymián
Pikantní pečená cizrna: Deník veganky
