Pečené vepřové ocásky s kořenovou zeleninou

Očištěnou kořenovou zeleninu pokrájíme na větší kusy, cibuli na klínky, česnek nasekáme. Pokud máme nať z celeru, můžeme k zelenině přidat pár omytých listů. Vepřové ocásky (cca 2x250 gramů), nasolíme, posypeme bylinkami dle vlastní chuti a položíme je na zeleninu. Na ocásky dáme kousek másla nebo sádla, podlijeme vývarem (pivem, vínem), zaklopíme a pečeme cca 80 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Dle potřeby podléváme a maso otáčíme. Pak odkryjeme a za občasného podlití a přelití výpekem dopečeme doměkka a dozlatova.

Podáváme s bramborovým knedlíkem, noky nebo špeclemi.