Vložit recept
Pečené papriky se sýrem, rajčaty a pestem
autor: F.O.O.D.
Lahodné grilované papriky plněné směsí z ricotty, sýru a vejce zakápněte domácím bylinkovým pestem, které se k pečeným paprikám dokonale hodí. Nejen to bazalkové, ale i z koriandru nebo petrželky.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks paprika
-
200g sýr niva
-
500g ricotta
-
1ks vejce
-
250g cherry rajčátka
-
olivový olej
-
2hrst bazalka
-
1hrst vlašské ořechy
-
1stroužek česnek
-
sůl
-
pepř mletý
-
pečivo k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Papriky podélně rozkrojte na poloviny a zbavte semínek. Nivu nastrouhejte nahrubo a promíchejte s ricottou, přidejte vejce, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Směsí naplňte papriky a naskládejte je na plech.
2
Rajčata pokrájejte na poloviny, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a rozložte na plech k paprikám. Vše dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 30 minut.
3
Mezitím připravte pesto. Většinu bazalkových listů, vlašské ořechy a česnek dejte do mixéru, zalijte asi 80 ml olivového oleje, osolte, opepřete a umixujte ne příliš najemno – pesto má lepší chuť, když má hrubší strukturu, než když připomíná kaši.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky
4
Hotové papriky zakápněte pestem, posypte pečenými rajčaty, přidejte zbylou bazalku a podávejte s pečivem.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalka
Česnek
Cherry rajčátka
Olivový olej
Paprika
Pečivo
Pepř mletý
Ricotta
Sůl
Sýr Niva
Vejce
Vlašské ořechy
Zdravé jídlo do krabičky: Deník veganky
