Pečené nebo smažené (nejen) pórkové rolky / závitky

Pórek očistíme a nakrájíme na cca 10centimetrové špalíky, které podélně rozřízneme a krátce povaříme v osolené vodě, pak scedíme a necháme zchladnout.

Rozložíme si plátky šunky, na které dáme plátky tvrdého sýru, pak plátky předvařeného pórku a nakonec slabý delší hranolek Nivy nebo balkánu. Pak vše pevně zavineme do ruličky a buď obalíme v trojobalu a osmažíme ze všech stran dozlatova nebo roličky bez obalení naskládáme do vymazané zapékací mísy, zalijeme je smetanou ochucenou muškátovým květem a smíchanou s vejci (na jednu smetanu cca tři vejce) a zapečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova. Obě varianty jsou velmi chutné.

Podáváme s vařenými nebo smaženými brambory nebo bramborovou kaší...

Plátky šunky či slaniny můžeme prodloužit tak, že je dáme na čtvrtinu přes sebe a tím plátky prodloužíte. Pokud použijete obdélníkovou euro šunku vepřovou či drůbeží, není třeba plátky nastavovat, pokud nejste vyloženě masoví...