Pečené brambory se zeleninou

Brambory ve slupce omyjeme a nakrájíme na čtvrtky (větší brambory na menší kousky). Dáme na plech (jen tak nebo na pečící papír) a přidáme dle chuti sůl a kmín a 1-2 lžíce oleje. Dáme do vyhřáté trouby (cca 180°C) na 20 minut.

Mezitím si nakrájíme zeleninu - množství a druhy dle chuti. Já dávám hlavně cuketu, papriku, cibuli, celé stroužky česneku... Můžeme dát i např. lilek, kedlubnu atd. Vše nakrájíme na větší kousky. Rajčata také na čtvrtky nebo cherry rajčátka na půlky.

Po 20 minutách vyndáme plech s bramborami a přidáme k nim nakrájenou zeleninu a případně bylinky dle chuti (může být např. i provensálské koření). Promícháme a dáme na dalších 15-20 minut společně péct.

Vhodné jako příloha i hlavní jídlo, event. večeře.