Pečené brambory s náplní z jater

Brambory potřeme olejem a solí (po upečení budou mít křupavou kůrčičku), propícháme vidličkou a upečeme na roštu v troubě. Po upečení do horké brambory uděláme hluboký zářez nebo nařízneme křížem a bramboru zmáčkneme, aby se otevřela.

Do zářezu vložíme náplň: na oleji osmažíme cibulové kroužky, které poté odložíme na talíř. V oleji orestujeme játra poprášená červenou paprikou. Kousky jater vkládáme do zářezů a zdobíme kroužky opečené cibule.

Podáváme s nakládanou zeleninou.