Pečené batáty s tofu v rajčatové omáčce

Omyjeme, oloupeme a nakrájíme batáty na plátky. V misce smícháme s olejem, rozmarýnem, pepřem a kořením na pečené brambory. Směs rozložíme na plech, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na horkovzduch dokud batáty nezměknou.

Nakrájíme cibuli na jemno a dáme osmažit s kapkou oleje. Nakrájíme rajčata na jemno a tofu na kostičky, oboje přidáme na pánev k cibuli a necháme chvíli smažit.

Poté přidáme rajčatový protlak naředěný vodou. Okořeníme pepřem, solí a oreganem. Necháme směs chvíli povařit, aby se rozvařila rajčata a cibule. Omáčku podáváme spolu s batáty. Přeji dobrou chuť.:)