Name: Pečená zelenina s glazovaným bůčkem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g brambory; 2 ks kapie; 1 ks cuketa; 2 ks červená cibule; olivový olej; 6 snítka rozmarýn; 800 ks vepřový bůček; 80 g zavařenina; 1 lžička chilli; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 800
  g brambory typ B - menší
- 2
  ks kapie
- 1
  ks cuketa střední
- 2
  ks červená cibule
- olivový olej
- 6
  snítka rozmarýn
- 800
  ks vepřový bůček bez kůže a kosti
- 80
  g zavařenina meruňková
- 1
  lžička chilli vločky
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Brambory pečlivě umyjte a pokrájejte na menší měsíčky, kapie očistěte a pokrájejte na kousky velikosti sousta, stejně tak cuketu, cibuli nakrájejte na klínky. Vše dejte do zapékací mísy, osolte, opepřete, zalijte 2 lžícemi olivového oleje, přidejte snítky rozmarýnu a dobře promíchejte. Dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C, asi 15 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Bůček nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a osolte je. Zavařeninu promíchejte s několika lžícemi teplé vody a chilli vločkami, poté směs štětcem či mašlovačkou rozetřete na plátky bůčku. Maso rovnoměrně naskládejte na předpečenou zeleninu. Pekáč vraťte do trouby a společně pečte dalších 15–20 minut. Maso by mělo být vypečené dozlatova a zelenina upečená na skus. Pokud je třeba, dopečte vše ještě pár minut pod grilem.

RADA: Další recepty z vepřového masa!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.