Name: Pečená kachní prsa s jablky, javorovým sirupem a jablečnou zálivkou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks skořice; pepř mletý; 1 lžíce avokádo; javorový sirup; 80 ml jablečná šťáva; 3 ks snítka tymiánu; 1 lžíce jablečný ocet; 2 ks jablka; mořská sůl; mořská sůl; 4 ks kachní maso

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kachní maso prsa (á cca 200 g)
- mořská sůl
- 2
  ks jablka nejlépe Granny Smith, nakrájená na tenké plátky
- 3
  ks snítka tymiánu
- 1
  ks skořice
- javorový sirup na zakápnutí
jablečná zálivka
- 80
  ml jablečná šťáva
- 1
  lžíce jablečný ocet
- 1
  lžíce avokádo avokádový olej
- mořská sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 190 °C. Kůži na prsíčkách dobře propíchejte vidličkou, přelijte vroucí vodou a pak nechte dobře oschnout. V těžké, silnostěnné nepřilnavé pánvi pomalu opékejte prsíčka nejdříve kůží dolů. Pak otočte a nechte opéci z druhé strany. Vyjměte z pánve a osolte. Jablka rozložte do lehce olejem vytřené zapékací formy nebo pekáčku. Posypte tymiánem, přidejte svitek skořice a navrch rozložte opečená prsíčka kůží nahoru. Zakápněte trochou javorového sirupu a pečte asi 15 minut, aby se maso propeklo, ale ještě nevysušilo. Rozdělte na nahřáté talíře a přelijte zálivkou. Ozdobte bylinkami a podávejte, třeba s opékanými bramborami.