Pečená dýně s quinoou a gorgonzolou

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Dýně rozřízněte napůl a vydlabejte semínka i jejich okolí, vytvoříte široké mističky. Poloviny dýně dejte na plech a pečte do změknutí, asi 25–30 minut.

V míse smíchejte uvařenou quinou, brusinky, nasekanou petržel a na kousky nakrájenou gorgonzolu. Zvláčněte olivovým olejem, ochuťte solí a pepřem.

Předpečenou dýni naplňte směsí a vložte ještě na 10 minut do trouby. Ihned podávejte.

Tip: Quinou zkuste ochutit kardamomem, muškátovým oříškem a špetkou hřebíčku.