Name: Pavlova s pistáciemi a višněmi
Total time: 120 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 8 ks vejce; 300 g moučkový cukr; 1 lžíce citronová šťáva; 1 lžíce kukuřičný škrob; 2 lžíce kakao; 300 ml smetana ke šlehání; 3 ks vanilkový cukr; 500 g višně naložené v alkoholu; 50 g pistácie; 150 g hořká čokoláda

Suroviny

6 porce

- 8
  ks vejce
- 300
  g moučkový cukr prosátý
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 1
  lžíce kukuřičný škrob
- 2
  lžíce kakao
- 300
  ml smetana ke šlehání 40 %
- 3
  ks vanilkový cukr
- 500
  g višně naložené v alkoholu
- 50
  g pistácie
- 150
  g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem a tužkou si na něj předkreslete dva kruhy o průměru 16 cm.

Bílky vložte do perfektně odmaštěné a suché šlehací mísy. Ručním šlehačem (nebo v robotu) začněte šlehat při menší rychlosti a natřikrát přisypte cukr. Pak vmíchejte kakao. Kakaovou hmotu za pomoci stěrky rozetřete do obou předkreslených kruhů. Teplotu v troubě snižte na 150°C, upečte oba korpusy a nechte je částečně vychladnout.

RADA: Jak skladovat vejce?

Dotuha vyšlehejte smetanu s vanilkovým cukrem. První korpus položte na servírovací talíř a bohatě ozdobte smetanou, vypeckovanými višněmi a pistáciemi.

Nahoru položte druhý korpus a netlačte na něj. Pak ho opět potřete smetanou, hustě posypte višněmi a pistáciemi. Na celý dezert nastrouhejte hoblinky čokolády. Chcete-li větší, použijte škrabku.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého!