Vložit recept
Pavlova s granátovým jablkem a sušenými malinami
autor: F.O.O.D.
Pavlova je dort z pečených našlehaných bílků z cukrem, zdobený šlehačkou a ovocem. Pravděpodobně pochází z Nového Zélandu, kde byl připraven na počest baletky Pavlovové. Lehoučký sněhový korpus tohoto dortu byl inspirován právě nadýchanou baletní sukní.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks bílek
-
400g moučkový cukr
-
1lžíce vinný ocet
-
4lžíce kukuřičný škrob
-
potravinářské barvivo gelové, červené
-
200ml smetana ke šlehání
-
1ks granátové jablko
-
20g maliny lyofilizované
-
máta na ozdobu
-
Postup přípravy receptu
1
Bílky dejte do suché čisté mísy robotu a šlehejte střední rychlostí. Až napění, postupně přisypávejte cukr a dál šlehejte asi 10 minut, dokud nevznikne pevný sníh. Přidejte škrob a ocet a ještě důkladně prošlehejte.
2
Troubu rozehřejte na teplotu 150 °C. Na pečicí papír na plechu nakreslete kruh o průměru asi 20 cm. Pomocí lžíce na něj skládejte těsně vedle sebe kopečky sněhu. Potravinářskou barvou za pomoci špejle nakreslete do sněhu červené spirály.
3
Pavlovu dejte do trouby, teplotu snižte na 120 °C a pečte 80 minut.
4
Smetanu ušlehejte dotuha a ozdobte jí dort. Posypte zrnky granátového jablka, rozdrolenými malinami a mátou.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Granátové jablko
Kukuřičný škrob
Maliny
Máta
Moučkový cukr
Potravinářské barvivo
Smetana ke šlehání
Vinný ocet
Pavlova nadýchaná, jak baletní sukně
