Vložit recept
Pavlova s citronovým krémem
autor: F.O.O.D.
Miniaturní verze klasického sněhového moučníku naplněná lahodným citronovým krémem a ozdobená jedlými květy se hodí nejen na velikonoční tabuli.
Suroviny
8
porce
-
pavlova
-
4ks bílek
-
1špetka sůl
-
240g cukr krystal
-
1lžíce kukuřičný škrob
-
0,50lžička vinný ocet
-
jedlé květy na ozdobu
-
-
citronový krém
-
100g máslo
-
200g cukr krystal
-
4ks citron chemicky neošetřené
-
2ks vejce
-
2ks žloutek
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu rozehřejte na 180 °C. Ve velké míse vyšlehejte polotuhý sníh z bílků a špetky soli. Postupně přidávejte krystalový cukr a šlehejte, dokud se nerozpustí všechny krystalky.
2
Přidejte kukuřičný škrob, vinný ocet a 1 minutu mixujte. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou a pomocí zdobicího sáčku ze sněhu tvořte malé Pavlovy s důlkem na krém uprostřed. Vložte do trouby a okamžitě snižte teplotu na 120 °C. Takto pečte 60–70 minut. Po upečení nechte v troubě vychladnout.
3
Nad vodní lázní nechte rozpustit máslo a cukr. Přidejte šťávu a kůru z citronů, vejce a žloutky, míchejte 10–13 minut do zhoustnutí. Hotový krém nechte vychladnout. Pavlovy naplňte citronovým krémem a ozdobte jedlými květy.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. speciál VELIKONOCE 2019
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Citron
Cukr krystal
Jedlé květy
Kukuřičný škrob
Máslo
Sůl
Vejce
Vinný ocet
Žloutek
Pavlova nadýchaná, jak baletní sukně
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk pro ženy
