Pavlova plná ovoce

Name: Pavlova plná ovoce
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 50 g moučkový cukr; 3 ks bílek; 1 lžíce citronová šťáva; 180 g cukr krupice; 250 ml smetana ke šlehání; 200 g ovoce; 50 g zavařenina

autor: Delarue

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

- 50
  g moučkový cukr
- 3
  ks bílek
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 180
  g cukr krupice
Náplň:
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 200
  g ovoce čerstvé na ozdobu
- 50
  g zavařenina rybízová

Postup přípravy receptu

Bílky šleháme s polovinou cukru v horké vodní lázni asi 5 minut. Pak je vyjmeme z vodní lázně, přidáme zbylý cukr, citronovou šťávu a šleháme elektrickým šlehačem nejvyšší rychlostí do pevného sněhu. Nakonec zlehka vmícháme prosátý moučkový cukr.

Hmotou naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme nejdříve spirálu o průměru 20 cm a poté po jejím obvodu malé pusinky.

Pečeme (nebo spíše sušíme) v troubě předehřáté na 100°C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a necháme v troubě zvolna vychladnout. Opatrně jej odtrhneme od papíru, povrch potřeme rybízovou zavařeninou a ozdobíme vyšlehanou smetanou.

Ovoce očistíme, nakrájíme na kousky a ozdobíme jím povrch dortu.

Podobné recepty

Mini pavlova s kokosovým krémem

Pavlova se šlehačkou a jahodami

Pavlova s amarreto krémem

Komentáře k receptu

Lenka | 4. 2. 2016 21:09
Skvělý dezert. Za pár kaček super bomba a navíc všichni obdivují jak je to krásný. Suším to v troubě nejdřív hodinu na 100 a pak dvě hodiny ještě na 50. Do šlehačky přidávám smetana fix a lžíci moučka cukru a čerstvé ovoce. Je to teď náš nejmilejší dezert. Po Vánocích jsem měla spoustu bílků a teď je nestíhám střádat ;-)