Name: Parmazánová kaše s žampiony a rajčaty
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 40 g parmazán; 5 ks žampiony; 0.5 lžíce máslo; 2 hrst cherry rajčátka; olivový olej; 1 šálek ovesné vločky; 2 šálek voda; sůl; 1 svazek bazalka; 1 hrst vlašské ořechy; 1 stroužek česnek; 100 ml olivový olej; sůl

Proč je potřeba obilninové kaše doplňovat bílkovinami?

Suroviny

2 porce

- 40
  g parmazán
- 5
  ks žampiony krémové
- 0,50
  lžíce máslo
- 2
  hrst cherry rajčátka
- olivový olej
- 1
  šálek ovesné vločky jemné
- 2
  šálek voda
- sůl a pepř
Pesto
- 1
  svazek bazalka
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 1
  stroužek česnek
- 100
  ml olivový olej cca
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Suroviny na pesto dejte do mixéru a rozmixujte. Nastrouhejte parmazán, žampiony nakrájejte na plátky. V pánvi rozehřejte máslo a houby restujte za občasného míchání, dokud nezačnou zlátnout, bude to trvat asi 5 minut. Houby osolte až nakonec. Rajčata můžete rozpůlit. Dejte je do pekáčku, zastříkněte olejem, osolte, opepřete a dejte na 5 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

RADA: Snadno nastrouhaný sýr

Do rendlíku dejte vločky, zalijte je vodou a pomalu přiveďte k varu. Míchejte a na mírném plameni pomalu vařte, dokud kaše nezačne houstnout, ale stále ještě stéká z vařečky. Kaši odstavte, osolte, opepřete, vmíchejte většinu parmazánu a pesta. Rozdělte do misek, přidejte houby, rajčata, zakápněte olejem a přidejte zbytek pesta a sýru.

RADA: Uchovávání sýrů

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.