Pařížské rohlíčky II.

Výborné cukroví, dělala jsem z domácích lískových oříšků.

Milí kuchaři, máte pravdu, už na tento web prakticky nechodím, a to z mnoha důvodů. Nyní jsem sem po delší době zavítala a našla Vaši zanícenou diskusi o tomhle skvělém cukroví. Pan Jiří už mezitím prakticky ověřil, že těsto se z těhle surovin opravdu vyrobí docela snadno, a dokonce poslal hezké obrázky, za což mu děkuji. Polevu dělám opravdu od oka, čokoládu na vaření, případně kousek kaštanů + stoprocentní tuk podle zvyku, Dále-li více tuku, s polevou se dobře pracuje, ale rychleji se potom rozehřívá, když dáme sukroví do teplé místnosti. Rohlíčky jsou skvělé (recept jsem nevymyslela, ale dostala), ale bohužel trochu více sladké. Ale jednou do roka snad hřešit můžeme. Pohodové Vánoce Vám přeje Di =-O

Tuk se uvolní z mletých ořechů, dělám těsto na jiné cukroví, jen z vlašáků, cukru a vajec a po zpracování je mastnější než těsto s tukem

:-D :-D ahá, Ty myslíš ten překlep? :-\ ten jsem nějak nepostřehla :-!

Dzudy-,,tuk,, né ,,tek,, ;-) :-D -to jsem myslel

Recept je vynikající <3 Já polevy dělám od oka. Předpokládám, že Di dělá polevy stejně, proto tam nemá uvedené poměry ;-) :-))

Představ si, že i poleva je správně podle původní verze :-) Di tam neměla uvedené množství. Cituji:" čokoládová poleva (čokoláda na vaření, máslo nebo ztužený tuk, event. kousek čokoládových kaštanů" :-\

Recept je v pořádku ;-) :-D ,ale ty chyby u polevy... .

...tak já to snad vyzkouším ;-)

Tenhle recept znám už docela dlouho. Tuk tam nechybí, vejce a ořechy to spojí :-P Té mouky tam je poměrně málo ;-)

Priklanim se k nazoru recepty 73, z toho testo nikdo neudela :-S

;-) :-* :-D

Ingredience: Těsto: 2 vejce, 250 g cukru, 70 g mletých ořechů, 220 g hladké mouky Krém: 1/3 l mléka, 4 žloutky, 130 g cukru, 30 g hrubé mouky, 1 máslo, kakao čokoládová poleva (čokoláda na vaření, máslo nebo ztužený tuk, event. kousek čokoládových kaštanů) Takhle jsou napsané ingredience ve staré verzi, a já osobně vidím dost komentářů o tom že se povedly, je to na vás, já už víc udělat nemohu. Hezký den

...obavy mám stále,půl kg sypké hmoty+2vejce :-\ ...a v komentářích str.6(Helena)se píše:přidat malinko víc tuku... .Dana(autorka)sem už asi nechodí-škoda... :-(

Dobrý den, stejné ingredience jsou i ve staré verzi, takže recept můžete bez obav vyzkoušet.

Pochybuji,že těsto půjde udělat :-( ,chybí tuk...

Jedno maslo je 250 gramu.

Prosim Vas poradte,kolko je jedno maslo?

Díky, že nelitujete námahy a ozvete se, když se povede. Každá chvála potěší, tedy alespoň mě určitě.

HEURÉKA-zvítězila jsem.Rohlíčky jsou skvělé,opravdu změkly.Mám je na studené kryté verandě.Díky p. Di

p.Di-DÍKY ZVEDLA JSTE MI NÁLADU-právě dělám krém a už věřím že to dopadne více než dobře.Omlouvám se za skepsi,ale už mne dost receptů no trochu zklamalo.

Paní Jano, změknou až poté, co je naplníte. Mně tedy téměř hned. Jinak budete opravdu cvrnkat kuličky.

Taky přidám trochu do mlejna.Právě jsem je upekla,voní a vypadají dle představ.Ale jsem zvědavá,za jak dlouho změknou mně.Zatím bych s nimi mohla cvrnkat kuličky.Napíši jak jsem dopadla já.

Pekla jsem vloni, krém jsem dávala kolem 15.12. a poslední cukroví jsme dojídali první týden v lednu - tedy vydrží minimálně 3 týdny. Podmínkou je samozřejmě skladování na chladném místě.

Chci se zeptat, jak dlouho vydrží hotové rohlíčky.děkuji

Nakonec rohlíčky změkly za 2dny,pro velký úspěch příští rok peču znovu.

Milá neznámá, z toho jsem jelen, to se mi ještě nestalo. Já je měla vždycky měkké až moc. Cukroví uchovávám v krabicích na balkóně.

Milá Di, rohlíčky mi změkly,ale pak zase ztvrdly :), tak nevím co ted s nimi :)

Tak jsem už nechtěla péct nic,ale nakonec jsem neodolala. Povedli se,jsou moc dobré,ale zatím tvrdé jako kámen. má to tu výhodu,že aspon´neujídám.Do vánoc snad budou dobré..

Tak sláva, hlavně když si nevylomíte na Vánoce kvůli mému receptu zub! Také Vám přeji hezké Vánoce

Di, tak už je mám taky konečně měkké a jsou velmi dobré, ale trvalo to týden. Krásné svátky.

Na vrchní, Anonyme, to jste udělala dobře. Tak nevím, kde je pes zakopán, vydržte!

Já jsem dávala krém v pondělí a ani včera ještě nebyly měkké. Krém jsem nastříkala na vrchní stranu (ta co neleží na plechu), nemá se dávat na spodní?

To je pravda,já jsem na ně dala krém,namočila do čokolády a hned druhý den byly krásně vláčné.Měly úspěch :o))

Změknou velice rychle, takže je dobré je plnit jen pár dnů před Vánocemi.

Já jsem vykrajovala malé měsíčky tenčí než je psáno v receptu - asi 3 mm. Před a těsně po vyndání z trouby jsem jich několik slupla, jestli jsou už propečené a chutnaly výborně. Za studena jsou tvrdé, ale podle vašich komentářů změknou náplní. Snad se mi to taky povede.

Recept jsem vyzkoušela a rohlíčky jsou opravdu moc dobré.Těsto jsem si dala do zdobícího pytlíku a tvořila rohlíčky na plech.Byly vzhlednější a jeden jako druhý :o))

Nejdříve jsem se trochu bála toho,že v těstě není žádný tuk. Při pečení rohlíčky dost vyskočily,byly opravdu tvrdé :) ,ale už 1 den po upečení,namazání a ozdobení jsou příjemně vláčné a myslím,že budou nejen ozdobou ,ale i budou i výborně chutnat.

Víte co je hrozný, já je pekla asi před čtrnácti dny a tuto středu jsem je chtěla dokončit, dát krém a navrch čokoládu, ale já je skoro všechny už snědla, nemůžu odolat a chroupu je k televizi, i bez krému a čokolády:-) no nic budu muset ještě připéct. :-)

Těsto rozválejte cca na 0,5 - 0,8 cm. Nakolik si máte zahřát troubu Vám bohužel neřeknu - nikdy tyto věci nesleduju ,nepeču podle toho.

Jak má být to těsto po vyválení silné a nakolik mám zahřát troubu?

Je to možné. Jenže já mám ráda právě když zvlhnout a jsou takové trochu "lepivé". Netrvá to dlouho. Je lepší je zdobit až těsně přes Vánocema.

Možná by byly měkké ihned,pokud by se do těsta místo celých vajec daly jen žloutky.A přidat malinko víc tuku.Asi to tak zkusím.

S tím zkušenosti opravdu nemám. tyto rozhlíčky jsem zatím pekla jednou, recept nemám dlouho. Nevím, jak by to dopadlo při namočení do čkolády, ale proč je třeba jenom nepocákat polevou nebo neposypat hoblinkami čokolády. Těsto určitě po šlehačce provlhne, jen asi nevydrží dlouho. Kdysi jsme s maminkou dělali moc dobré košíčky s pařížskou šlehačkou, už píšu recept.

Áno. Nám veľmi chutí.

Myslíte pařížskou šlehačku?

Nemáte skúsenosti, mohli by sa tieto rohlíčky plniť parížskym krémom ?