Papriky plněné sýrovou směsí - pro vegetariány

Nastrouhaný eidam s trochou nivy (záleží na Vás, jak máte rádi nivu) rozetřeme s 1 balením lučiny, přidáme mladou cibulku nakrájenou na malá kolečka a nastrouhanou mrkev. Dle potřeby můžeme zředit trochou zakysané smetany, pokud je směs příliš tuhá. Podle chuti osolíme - jen špetkou soli - sýry jsou slané dost a opepříme. Vzniklou směsí naplníme papriky a uzavřeme je zpátky odkrojeným kolečkem. Papriky vyskládáme do zapékací mísy, polijeme nebo potřeme olivovým olejem smíchaným se lžičkou sojové omáčky - můžeme přidat i trochu česneku, přiklopíme alobalem a dáme zprudka péct. Až si papriky trochu "sednou" a pustí šťávu - jsou hotové.