Papardele se sýrovou omáčkou

Na pánvičce osmahneme cibulku, pak k ní přihodíme dle chuti slaninu nebo jiné maso a to omahneme. Potom na pánvičku vsypeme větší kus nastrouhané Nivy a tu necháme za stálého míchání roztéci.

Potom přilejeme dle chuti a hustoty omáčky mléko či smetanu. Necháme provařit (jen minutku) a ochucujeme solí, pepřem, bazalkou a oregánem. Tímto je omáčka hotova, můžeme ji vlít do uvařených těstovin a podávat na stůl.

Tento pokrm je nutné jíst za tepla a když je čerství. Po vystydnutí mění omáčka konzistenci.