20 porce

panna cotta
- 180
  ml mléko
- 1
  ks vanilka
- 5
  ks želatina plátků
- 180
  g cukr krupice
- sůl
- 500
  ml smetana ke šlehání
omáčka
- ostružiny
- víno já měla růžové
- voda
- cukr krupice
- solamyl (bramborový škrob)
ozdobení
- smetana ke šlehání
- čokoláda na vaření

Postup přípravy receptu

Panna cotta: mléko + vanilka = svařit, mezitím si necháme želatinu nabobtnat, smetanu + cukr + sůl = vyšlehat.

Až bude mléko svařené, necháme trochu vychladnout a zamícháme do něj vyždímanou želatinu - metličkou rozpustíme, postupně přidáváme vyšlehanou smetanu - dáme do formiček a necháme ztuhnout, potom poléváme omáčkou (ostružiny + víno + voda - necháme změknout, rozmixujeme, dáme ještě vařit a přidáme cukr a solamyl) a ozdobíme šlehačkou a čokoládou.

Komentáře k receptu