Vložit recept
Panna cotta s ostružinovou omáčkou
autor: xeliath
Suroviny
20
porce
-
panna cotta
-
180ml mléko
-
1ks vanilka
-
5ks želatina plátků
-
180g cukr krupice
-
sůl
-
500ml smetana ke šlehání
-
-
omáčka
-
ostružiny
-
víno já měla růžové
-
voda
-
cukr krupice
-
solamyl (bramborový škrob)
-
-
ozdobení
-
smetana ke šlehání
-
čokoláda na vaření
-
Postup přípravy receptu
1
Panna cotta: mléko + vanilka = svařit, mezitím si necháme želatinu nabobtnat, smetanu + cukr + sůl = vyšlehat.
2
Až bude mléko svařené, necháme trochu vychladnout a zamícháme do něj vyždímanou želatinu - metličkou rozpustíme, postupně přidáváme vyšlehanou smetanu - dáme do formiček a necháme ztuhnout, potom poléváme omáčkou (ostružiny + víno + voda - necháme změknout, rozmixujeme, dáme ještě vařit a přidáme cukr a solamyl) a ozdobíme šlehačkou a čokoládou.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Čokoláda na vaření
Cukr krupice
Mléko
Ostružiny
Smetana ke šlehání
Solamyl (bramborový škrob)
Sůl
Vanilka
Víno
Voda
Želatina
