Name: Panna cotta s lesním ovocem
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 ml smetana ke šlehání; 200 ml smetana na vaření; 6 plátek želatina plátková; 1 ks vanilkový lusk; 60 g moučkový cukr; 175 g cukr; 175 ml voda; 250 g lesní ovoce; 0.5 lžíce citronová šťáva; 1 lžíce ovocný likér; lesní ovoce; máta

Suroviny

4 porce

- 400
  ml smetana ke šlehání
- 200
  ml smetana na vaření
- 6
  plátek želatina plátková
- 1
  ks vanilkový lusk
- 60
  g moučkový cukr
Omáčka:
- 175
  g cukr
- 175
  ml voda
- 250
  g lesní ovoce
- 0,50
  lžíce citronová šťáva
- 1
  lžíce ovocný likér
K ozdobení:
- lesní ovoce čerstvé nebo zmražené
- máta

Postup přípravy receptu

Do hrnce se studenou vodou vložte plátky želatiny a nechte ji odstát, aby změkla a nabobtnala. Oba druhy smetany nalijte do kastrůlku, přidejte cukr a promíchejte. Vanilkový lusk rozkrojte podélně a nožem vydlabejte dřeň. Všechny části vanilky vhoďte ke smetaně a přiveďte k varu. Poté přimíchejte želatinu a ještě cca 2 minuty povařte, pak odstavte a dejte směs vychladnout.

RADA: VIDEO, jak na domácí čokoládové sušenky!

Mezitím si připravte omáčku. V kastrůlku rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu. Přidejte lesní ovoce, citrónovou šťávu a ovocný likér a vše společně krátce povařte, aby se alkohol odpařil. Odstavte a také nechte vychladnout.

Do připravených mističek nalijte nejdříve trochu omáčky, pak vzniklý smetanový krém a dejte na pár hodin chladit do ledničky, aby se pana cotta zpevnila. Před podáváním ji nazdobte kousky čerstvého či zmraženého lesního ovoce a mátou.

RADA: VIDEO, jak na Míša řezy krok za krokem!