Pangasius na bramborových plátcích

Brambory si oloupeme,opláchneme a nakrájíme na co nejmenší kolečka ( cca 2 mm). Pokládáme na plech, který je vyložený pečícím papírem, aby se brambůrky nepřipekly. Osolíme a vložíme do předem vyhřáté trouby (já dávám na 200C)

Zhruba po 25 min,co jsou brambůrky v troubě začneme dělat pangasa.

Plátky si opláchneme ve studené vodě a trošku vysušíme papírovou utěrkou. Osušeného pangasa jemně osolíme a okořeníme bylinkovým kořením. Vkládáme na rozehřátou pánev s olejem nebo s máslem a z každé strany ho necháme zhruba 3-4 minutky, aby se maso zatáhlo.

Poté vyjmeme z pánve, odložíme na talíř a až budou brambůrky pěkně měkké vložíme na ně pangasa, pokapeme citronovou šťávou , výpekem z pánve a necháme ho dopéct..cca 10 minut. Brambory dostanou lepší chuť.

Servírujeme s bazalkou.