Vložit recept
Panenka plněná sušenými meruňkami
autor: F.O.O.D.
Vepřová panenka je velmi oblíbená pro svou fantastickou chuť a rychlou přípravu. Její maso je šťavnaté, pokud se správně připraví. Zkuste jí naplnit sušenými meruňkami a jemně nasekanými vlašskými ořechy.
Suroviny
6
porce
-
-
800g vepřová panenka
-
100g sušené meruňky
-
1lžička římský kmín
-
0,50svazek koriandr
-
2ks citron
-
4lžíce olivový olej
-
2lžička sezamová semínka
-
1ks červená cibule
-
0,50ks červené zelí
-
3stroužek česnek
-
400g baby špenát
-
50g máslo
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Panenku očistěte a podélně do ní uprostřed udělejte dlouhým tenkým nožem otvor. Meruňky nasekejte a promíchejte s nadrceným římským kmínem, pokrájeným koriandrem a kůrou nastrouhanou z 1 citronu. Osolte a opepřete. Směsí naplňte otvor v mase. Panenku potřete olejem a nechte alespoň hodinu odležet.
RADA: Připravte si sekanou, která nepraskne podle VIDEO návodu
2
Troubu rozpalte na 200 °C. Panenku opečte na pánvi ze všech stran na lžíci olivového oleje, a poté ji obalte v sezamu. Přendejte ji na pekáč a dopečte 10 až 15 minut v troubě.
3
Na pánvi na zbylém oleji opečte cibuli nakrájenou na plátky a nasekané zelí, po 5 minutách přihoďte na plátky nakrájený česnek a na měsíčky pokrájené citrony. Osolte a opepřete a po pár minutách přihoďte špenát, plátky másla a přiklopte pokličkou. Zmírněte plamen a 4 minuty duste.
4
Hotovou panenku nechte asi 5 minut odpočinout na prkénku, nakrájejte ji a podávejte se zeleninou a chlebem.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Duben/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Baby špenát
Červená cibule
Červené zelí
Česnek
Citron
Koriandr
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Římský kmín
Sezamová semínka
Sůl
Sušené meruňky
Vepřová panenka
Jak loupat česnek
Maminka.cz
