"Paneláková" buchta

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 22

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Vařit zvolna 5-8 minut:
- 1
  ks hera - 250 g
- 2
  sklenice cukr krupice (skleničky na 2 dl vody)
- 4
  lžíce kakao podle barvy, 3 -
- 0,50
  sklenice voda
Dále:
- 4
  ks žloutek
- 4
  ks bílek
- 1
  sklenice hrubá mouka
- 1
  sklenice polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva necelý
- 1
  lžička solamyl (bramborový škrob)
- salko slazené
- 1
  ks máslo 250 g

Postup přípravy receptu

Po svaření Hery, cukru, kakaa a vody odlijeme 1/3 na polevu, do které přidáme solamyl a krátce provaříme, tím budeme mít polevu na buchtu, kterou jí celou polijeme.

Do 2/3 přidáme žloutky, mouky a prášek do pečiva, dobře promícháme a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku (cca 20x33 cm). Buchtu dáme do předehřáté trouby na 160°C zvolna péct.

Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Po vychladnutí prokrojíme a namažeme krémem, přiklopíme vrchním dílem. Část krému si necháme na dozdobení buchty.

Krém: Salko dáme vařit na 4 hodiny do hrnce s vroucí vodou, kde nám zkaramelizuje. Pak necháme plechovku zcela vychladnout a Salko vyšleháme se změklým máslem dohladka. Vaření Salka si můžeme urychlit v tlakovém hrnci.

Buchtu s polevou necháme zatuhnout a pak na každý pomyslný dílek buchty vytvoříme zdobičkou malý "bobánek".

Buchtu uložíme do chladna proležet nejlépe do druhého dne, pak krájíme na jednotlivé dílky.

//A proč paneláková? Protože, když se kdysi dávno někdo ze známých pustil do výroby téhle buchty, druhý den ji chtěl ochutnat snad celý panelák, a tak jí to už zůstalo...//

*Dá se upéct i jako dort.

Podobné recepty

Šťavnatý mrkvový koláč (buchta) s…

Cuketová buchta ala brownies

Mandlová buchta s meruňkami

Komentáře k receptu

Zuzka | 19. 4. 2016 08:28
Určitě je to dvoudecka na všechno.
Veronika | 16. 1. 2016 16:54
Dobrý den můžu se zeptat sklenice mouky je myšené ta sklenice která má 2dl .. já jen jestli se to vztahuje na všechny sklenice nebo jen na tu u vody!?
Lucie | 23. 8. 2015 15:06
Výroba polevy je popsaná hnedka v prvním odstavci.
Lucie | 23. 8. 2015 15:05
Vynikající :-* . Není to nic pro štíhlou linii, ale chuť je boží.
Ivana | 15. 4. 2015 13:10
A jaká je ta polevá? Jak se dělá? Děkuji
vasicek12 | 13. 11. 2014 16:35
Výborná buchta, sice je drahá, ale jednou za čas.... ;-) :-P :-P :-P :-P :-*
A.Bezděková | 16. 5. 2014 14:12
Nechala jsem se navnadit a napodruhé vyzkoušela buchtu upéct v dortové formě na mužovu oslavu pětašedesátých narozenin. Krém je sladký dost, ale jednou za čas se potěšit něčím tak dobrým se dá odpustit. Navíc mě potěšila poleva, která se dobře krájí a nepraská. Také se mi osvědčilo pokapání korpusu tuzemským rumem. Výborné.
Katka | 14. 2. 2014 21:51
je výborná,teď jsem ji dělala :-P
BindiDindi | 24. 1. 2014 08:54
Buchta je na chuť velmi dobrá, měla jsem jen dva problémy - tím, jak je krém ze Salka hodně sladký, je hodně sladká i celá buchta. Příště určitě uberu cukr do těsta. Druhý problém alespoň u mě bylo, že těsto je po upečení velmi křehké a i po úplném vychladnutí se při rozkrojování napůl drolí a láme. Také z toho důvodu se krém hůře na korpus maže. Nakonec jsem to dala nějak dohromady, poleva leccos schovala ;-)
simon.kolousek | 19. 4. 2013 21:28
:-| kdo to má opisovat inak je to super simon.kolousek
kamila | 20. 3. 2013 17:07
strašny to těsto tuhy jak svin ,už chapu proč tu neni žadny hodnocení..... :-X

Kategorie: Dezerty Zákusky Nejlepší dezerty

Moučníky Zákusky Řezy Buchty Dezerty Pečení Vaření Šlehání Děti Vegetariáni Narozeniny Výjimečný den Svatba Posvícení Oslava Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílek Cukr krupice Hera Hrubá mouka Kakao Máslo Polohrubá mouka Prášek do pečiva Salko slazené Solamyl (bramborový škrob) Voda Žloutek