Name: Páj s rebarborou
Total time: 40 min
Yield: porcí
Ingredients: 400 g hladká mouka; 50 g moučkový cukr; 0.25 lžička sůl; 100 g máslo; 50 g sádlo; 1 lžíce jablečný ocet; cukr krupice; 3 ks rebarbora; 50 g cukr krupice; 250 g polotučný tvaroh; 50 g moučkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 1 ks žloutek

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 400
  g hladká mouka
- 50
  g moučkový cukr
- 0,25
  lžička sůl
- 100
  g máslo nakrájené
- 50
  g sádlo
- 1
  lžíce jablečný ocet
- cukr krupice na posypání
NÁPLŇ:
- 3
  ks rebarbora (stonky)
- 50
  g cukr krupice
- 250
  g polotučný tvaroh v kostce
- 50
  g moučkový cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  ks žloutek

Postup přípravy receptu

Mouku s cukrem a solí prosejte a promíchejte. Přidejte máslo se sádlem a vidličkou zapracujte. Pak vlijte ocet smíchaný se 100 ml vody. Vypracujte hladké nelepivé těsto. Zabalte ho do fólie a nechte v chladu rozležet.

RADA: Co (ne)víte o rebarboře

Mezitím oloupejte rebarboru. Nakrájejte ji na kousky a smíchejte s krupicovým cukrem. Tvaroh vyšlehejte s oběma dalšími cukry a se žloutkem. Těsto rozdělte na dva díly. Jeden rozválejte a vyložte jím formu, na dno pak rozetřete tvaroh a na něj rozprostřete rebarboru.

RADA: Zkuste i další recepty z rebarbory

Druhý díl rozválejte na plát. Nakrájejte ho na pruhy široké asi 2 cm a stáčejte je do spirály, kterými poklaďte povrch koláče. Posypte krupicovým cukrem a pečte v troubě rozehřáté na 180 °C, asi 40 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.