Name: Ovocný kokosový koláč
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 125 g máslo; 225 g hladká mouka; 2 ks vejce; 1 lžička prášek do pečiva; 300 g zakysaná smetana; 60 g strouhaný kokos; 8 ks fíky; 1 lžička vanilková esence; 220 g cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 125
  g máslo změklé
- 1
  lžička vanilková esence
- 220
  g cukr krupice
- 2
  ks vejce
- 60
  g strouhaný kokos
- 225
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 300
  g zakysaná smetana
- 8
  ks fíky středně velké (asi 400 g) či slívy nebo meruňky

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Lehce potřete tukem pečicí formu o rozměrech 20 x 30 cm a pak dno a boky pokryjte pečicím papírem. Elektrickým hnětačem prošlehejte máslo, cukr a vanilkovou esenci do lehké nadýchané pěny. Jedno po druhém vešlehejte vejce. Směs přemístěte do větší mísy a po dávkách přidejte kokos, prosátou mouku s kypřicím práškem a zakysanou smetanu. Směs rozetřete do připravené formy a pokryjte fíky. Pečte asi 40 minut, až těsto zpevní a zezlátne. Nechte asi pět minut chladnout ve formě, pak vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Pokrájejte na kostky a podávejte třeba s čerstvým ovocem nebo s kvalitní vanilkovou zmrzlinou.