Ovocné špízy s malinovo-pomerančovou omáčkou

autor: Majka Přidalová

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Ovocné špízy s malinovo-pomerančovou omáčkou

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  lžíce hnědý cukr
- 1
  ks ananas středně velký zralý
- 2
  ks banány pevné, zralé
- 2
  ks hrušky pevné, zralé
- 4
  ks fíky zralé, čerstvé fíky
- 2
  ks broskve pevné
- šťáva z 1 citronu nebo limetky
Malinovo-pomerančová omáčka
- 250
  g maliny
- 2
  lžíce med hnědý cukr nebo melasa
- pomerančová kůra a šťáva z 1/2 pomeranče

Postup přípravy receptu

Dřevěné špízy před začátkem grilování namočíme na dvacet minut celé do studené vody.

Příprava omáčky: v mixéru rozmixujeme maliny s pomerančovou šťávou a kůrou na pyré. Omáčku ochutnáme, podle potřeby osladíme medem, cukrem či melasou a dáme vychladit do lednice. Mezitím si připravíme a rozehřejeme gril, připravíme ananas, banány, hrušky, fíky a broskve.

Ovoce oloupeme a nakrájíme na přibližně stejně velké kousky. Jednotlivé kousky napichujeme na ve namočené špízy, tak aby byly barevně zajímavé. Špízy pokapeme polovinou citronové či limetkové šťávy a posypeme hnědým cukrem. Vložíme pod gril a necháme grilovat 3-4 minuty, až začnou špízy zlehka hnědnout.

Poté je obrátíme, pokapeme zbývající limetkovou či citronovou šťávou, posypeme cukrem a necháme grilovat další tři minuty, dokud i druhá strana nezhnědne a nezačne mírně karamelizovat. K hotovým špízům podáváme malinovo-pomerančovou omáčku.