Ostružinový řez

Name: Ostružinový řez
Total time: 120 min
Yield: 36 porcí
Ingredients: 500 ml voda; 8 ks vejce; 550 g cukr krystal; 260 g polohrubá mouka; 1 ks šlehačka; 2 balení vanilkový pudink; 80 g tuk; 2 lžička prášek do pečiva; 250 g hera; 150 g čokoláda na vaření; 2 lžíce kakao; 2 lžíce olej; 600 g ostružiny; 36 ks cukrářské zdobení

autor: Anicka59

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 6

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

7fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

36 porce

- 8
  ks vejce
- 550
  g cukr krystal
- 260
  g polohrubá mouka
- 2
  lžíce olej
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 2
  lžíce kakao
- 250
  g hera máslová příchuť
- 2
  balení vanilkový pudink
- 600
  g ostružiny
- 500
  ml voda
- 150
  g čokoláda na vaření
- 80
  g tuk 100% např Iva
- 1
  ks šlehačka
- 36
  ks cukrářské zdobení nebo cukrové drobné květy

Postup přípravy receptu

Bílky se 150 g cukru ušleháme na tuhý sníh, přidáme 1 lžíci oleje a 130 g polohr. mouky smíchané s 1 lžičkou kypřícího prášku.

Žloutky utřeme se 130 g cukru do pěny, přidáme kakao, 1 lžíci oleje a 130 g polohr. mouky smíchané s 1 lžičkou kypřícího prášku.

Na plech vyložený papírem na pečení děláme z tmavého těsta kopečky a na ně rozetřeme bílé těsto a pečeme na 200°C asi 20 minut.

Ostružinová náplň:

Ostružiny, 250 g kryst. cukru a 400 ml vody přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Poté scedíme a scezené a vymačkané ostružiny rozetřeme na vychládlý plát.

Ve 100 ml vody rozmícháme 2 vanilkové pudinky a vlijeme do ostružinové vody a za stálého míchání uvaříme husté želé.

Do vyšlehané Hery zašleháme 2/3 vychlazeného želé a 1/3 teplého želé rozetřeme na ostužiny, které máme na plátu. Potom dáme růžovou náplň a zarovnáme.

Čokoládu rozpustíme se 100% tukem a polijeme řez. Pak ozdobíme kopečkem šlehačky a posypeme cukrovými drobnými kvítky nebo jinou drobnou ozdobou.

Podobné recepty

Ostružinový dort (řez) se smetanovým…

Ostružinový koláč

Ostružinový dezert

Komentáře k receptu

janatka | 4. 9. 2018 22:39
Dostala jsem velké množství ostružin. Tak co teď s nimi. Do mrazáku na zimu, marmeládu a také nějaká dobrá buchta. A ejhle, super recept. Mám upečeno, zítra přidám fotky, ještě se chladí. Jinak moc děkuji za suprový recept. :D
Anicka59 | 19. 8. 2014 17:36
Děkuji
ja | 18. 8. 2014 19:17
zajímavé
Gita | 18. 8. 2014 08:10
Teda Aničko, máš je náádherné, mňam mňam :-) :-)

Kategorie: Nejlepší dezerty

Moučníky Červenec Srpen Pečení Oslava Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Čokoláda na vaření Cukr krystal Cukrářské zdobení Hera Kakao Olej Ostružiny Polohrubá mouka Prášek do pečiva Šlehačka Tuk Vanilkový pudink Vejce Voda