Ořechové řezy trvanlivé

**Spodní světlé těsto:** 20 dkg tuku + 20 dkg cukru moučky šleháme, pak zašleháme 8 žloutků a 20 dkg polohr. mouky s 1/2 prášku do pečiva. Těsto dáme na vymaštěný a vysypaný plech. Jde to hůře roztírat, ale jde to.

**Horní ořechové těsto:** z 8 bílků ušleháme pevný sníh, vmícháme 30 dkg moučk. cukru a 30 dkg mletých ořechů + 2 lžíce polohr. mouky s půlkou prášku do pečiva. Těsto nalijeme navrch na spodní a pečeme dohromady. Peče se v troubě vyhřáté na 160 - 180° asi 1/2 - 3/4 hodiny. Jestli je upečené zkusíme špejlí. Na upečený dáme čokoládovou polevu. Řezy jsou trvanlivé, dají se péci týden i více dopředu než je budeme potřebovat.