Name: Ořechová zmrzlina v pivním těstíčku
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: zmrzlina; 150 g hladká mouka; 200 ml pivo; 2 vejce; 60 g cukr; 1 špetka skořice; citronová kůra; 200 g lesní ovoce; 5 g solamyl (bramborový škrob); 400 ml olej; máta; med

Suroviny

4 porce

- zmrzlina 4 kopečky ořechové zmrzliny
- 150
  g hladká mouka
- 200
  ml pivo tmavého karamelového piva
- 2
  vejce žloutky a bílky zvlášť
- 60
  g cukr
- 1
  špetka skořice
- citronová kůra
- 200
  g lesní ovoce
- 5
  g solamyl (bramborový škrob)
- 400
  ml olej
- máta
- med

Postup přípravy receptu

Ze zmrzliny vytvarujte čtyři kuličky. Vložte do mrazáku, až budou hodně zmrzlé.

Z mouky, piva, žloutků, poloviny množství cukru, skořice a citronové kůry vypracujte hustší těstíčko. Bílky vyšlehejte do husté pěny a lehce vmíchejte do těsta.

Několik kousků lesního ovoce nechte stranou na ozdobu.

Zbytek smíchejte se zbylým cukrem a trochou vody, krátce povařte a nakonec zahusťte v troše vody rozmíchaným solamylem.

V tomto těstíčku obalte kuličky zmrzliny a zprudka smažte ve vyšší vrstvě hodně rozpáleného oleje. Vyjměte a přebytečný tuk nechte odsát na kuchyňských papírových utěrkách.

Připravenou zmrzlinu podávejte ozdobenou lesním ovocem a ovocnou omáčkou, zastříkněte rozpuštěným medem a ozdobte lístky máty.

*Recept pro vás připravil úspěšný kuchař Jaroslav Sapík*