Name: Ořechová bábovka s mrkví a pastinákem
Total time: 70 min
Yield: porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 100 g třtinový cukr; 200 g řecký jogurt - pravý; 80 g máslo; 200 g ořechy; 100 g mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 0.5 lžička jedlá soda; 1 lžička skořice - mletá; 1 špetka sůl; 2 ks mrkev; 1 ks pastinák; hrubá mouka

Kynutá bábovka podle Sandtnerové vydrží vláčná až 14 dn

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 3
  ks vejce
- 100
  g třtinový cukr
- 200
  g řecký jogurt - pravý nebo skyr
- 80
  g máslo rozpuštěné + na vymazání formy
- 200
  g ořechy vlašské jemně mleté
- 100
  g mouka polohrubá
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 0,50
  lžička jedlá soda
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  špetka sůl
- 2
  ks mrkev střední
- 1
  ks pastinák
- hrubá mouka na vysypání formy

Postup přípravy receptu

Vejce vyšlehejte s cukrem do husté světlé pěny, bude to trvat 3-5 minut. Vmíchejte skyr a rozpuštěné lehce zchladlé máslo.

RADA: Máslo bez lednice

Namleté ořechy promíchejte s moukou, práškem do pečiva, sodou, skořicí a solí. Poté vsypte do vaječné směsi a zlehka promíchejte.

RADA: Ořechové rohlíčky

Očištěnou mrkev a pastinák nastrouhejte najemno a již jen zlehka vmíchejte do těsta.

Formu na bábovku vytřete máslem a vysypte hrubou moukou. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 50 až 60 minut. Propečení otestujte špejlí. Hotovou bábovku opatrně vyklopte, nechte zchladnout, krájejte a podávejte.

RADA: Jak vyklápíme bábovku

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.