Omeleta s cuketami, kozím sýrem a petrželovým pestem

Name: Omeleta s cuketami, kozím sýrem a petrželovým pestem
Total time: 4 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 2 ks cuketa; olivový olej; 200 g kukuřice; 8 ks vejce; 200 g kozí sýr; sůl; pepř mletý; 1 svazek petrželka; 1 hrst vlašské ořechy; 1 stroužek česnek; olivový olej; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 4 minut

obtížnost: snadné

Omeleta s cuketami, kozím sýrem a petrželovým pestem

5fotografií

Nahrát fotku

Nádherně krémová omeleta s cuketou a kukuřicí, bohatě politá aromatickým pestem z petrželové natě, vlašských ořechů, česneku a olivového oleje, posypaná rozdrobeným smetanovým kozím sýrem, je skvělým tipem na lehkou letní večeři.

Suroviny

30 porce

- 2
  ks cuketa malé
- olivový olej
- 200
  g kukuřice sterilovaná nebo rozmrazená
- 8
  ks vejce
- 200
  g kozí sýr čerstvý
- sůl
- pepř mletý
pesto
- 1
  svazek petrželka hladkolistá
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 1
  stroužek česnek
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Připravte pesto. Do mixéru dejte petrželovou nať bez stonků, ořechy, pokrájený česnek, asi 80 ml oleje, sůl a pepř. Dobře rozmixujte. Konzistenci můžete upravit přidáním oleje.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Cuketu nakrájejte na kolečka, pánev vytřete olejem, dejte na ni čtvrtinu cuketových koleček, opečte je krátce z obou stran. Do pánve přidejte čtvrtinu množství kukuřice. V misce rozšlehejte dvě vejce, osolte, opepřete a nalijte do pánve. Vaječnou směs krouživým pohybem dobře rozlijte po pánvi, tak, aby se částečně dostala i pod zeleninu. Opékejte 2–3 minuty, dokud vejce neztuhnou, na povrchu by ale měla ještě zůstat krémová.

Omeletu vyklopte na talíř, zasypte rozdrobeným sýrem a bohatě zakápněte pestem. Stejným způsobem připravte další omelety.

RADA: Sobotní snídaně pro celou rodinu? Zkuste sladké i slané šátečky!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.