Omeleta Arnolda Bennetta

Zvolna povaříme tresčí filé s 200 ml mléka, zhruba 5 minut. Vyjmeme z pánve a smícháme s krémem (smetanou). Vejce rozšleháme se zbylým mlékem. Pánev opět rozpálíme a nalijeme rozšlehaná vejce.

Když je omeleta skoro dodělaná, prostředek pokryjeme tresčím mixem a doděláme. Posypeme parmezánem a dáme na 2 minuty pod gril. Nakrájíme na trojúhelníčky a posypeme čerstvou petrželkou.