Vložit recept
Novoroční čočka na kyselo
autor: Redakce
Čočka symbolizuje v nadcházejícím roce hojnost, proto byste si jí 1. ledna měli dopřát plný talíř. Připravte si ji tradičně na kyselo a bez zahušťování moukou. Podávat ji můžete s volským okem nebo s uzeným či klobásou.
Novoroční čočka na kyselo
Suroviny
4
porce
-
-
500g čočka
-
2lžíce sádlo
-
2ks cibule větší
-
6lžíce ocet může být i méně, podle potřeby
-
1ks bobkový list
-
pepř mletý
-
sůl
-
-
Na podávání:
-
4ks vejce
-
nakládané okurky
-
cibule osmažená dozlatova
-
Postup přípravy receptu
1
Čočku namočte alespoň na dvě hodiny do studené vody. Pak vodu slijte, čočku přesypte do hrnce, zalijte čistou vodou, přidejte bobkový list a uvařte dle návodu doměkka.
RADA: Novoroční čočka: Proč byste si ji měli dát a jak ji připravit, aby vám chutnala?
2
V hlubší pánvi rozehřejte sádlo, přidejte nadrobno nakrájené cibule a za stálého míchání je orestujte dozlatova.
3
Uvařenou čočku slijte (trochu vody si nechte stranou, pokud byste ji potřebovali na zředění) a přidejte k cibuli. Dochuťte podle potřeby octem. Ocet přidávejte postupně, abyste dosáhli ideální kyselosti. Vždy však nechte ocet krátce odpařit varem, abyste se zbavili nepříjemné štiplavé chuti. Nakonec čočku dochuťte solí a pepřem.
RADA: Novoroční čočka trochu jinak: Ochutnejte pomazánku, salát, karbanátky nebo ragú
4
Podávejte s volským okem, kyselou okurkou a dozlatova a dokřupava osmaženou cibulkou.
5
TIP: Křupavou cibulku připravíte tak, že v rendlíku rozehřejete vyšší vrstvu oleje. Když je olej rozpálený, přidejte do něj na kolečka nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji opečte dozlatova. Poté ji vyndejte děrovanou naběračkou a nechte chvíli okapat na papírovém ubrousku.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Cibule
Čočka
Nakládané okurky
Ocet
Pepř mletý
Sádlo
Sůl
Vejce
Blesk pro ženy
