Vložit recept
Naložené pupeny medvědího česneku
autor: F.O.O.D.
Věděli jste, že medvědí česnek můžete zužitkovat celý, tedy listy, stonky, květy i pupeny? Naloženým pupenům (poupatům) se říká falešné kapary a můžete je použít na ozdobení chlebíčků, do těstovin, salátů nebo k masu.
Suroviny
1
porce
-
-
2hrst medvědí česnek pupeny se stonky
-
4lžíce cukr krupice
-
300ml jablečný ocet
-
500ml voda
-
0,50lžička bílý pepř
-
0,50lžička sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Stonky s pupeny propláchněte, osušte a vložte do sterilní zavařovací sklenice (nebo do více menších skleniček). Stonky můžete překrojit a spodní část vyhodit, nebo je jen ohnout, aby se vešly
do sklenice.
2
V rendlíku zahřejte 500 ml vody, přidejte cukr a nechte ho rozpustit. Pak přidejte ocet, bílý pepř a sůl a promíchejte.
3
Pupeny ve sklenici přelijte připraveným nálevem, sklenici pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru, postavte na utěrku a nechte vychladnout a pak uložte do lednice. Před konzumací nechte poupata 2 týdny odpočinout a spotřebujte je do 6 měsíců.
4
TIP: K medvědímu česneku můžete přidat stroužek česneku, chilli papričku nebo pár proužků citrusové kůry. Z koření se hodí i růžový pepř, bobkový list nebo lžička hořčičných semínek.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
