Naložené pupeny medvědího česneku

Stonky s pupeny propláchněte, osušte a vložte do sterilní zavařovací sklenice (nebo do více menších skleniček). Stonky můžete překrojit a spodní část vyhodit, nebo je jen ohnout, aby se vešly do sklenice.

V rendlíku zahřejte 500 ml vody, přidejte cukr a nechte ho rozpustit. Pak přidejte ocet, bílý pepř a sůl a promíchejte.

Pupeny ve sklenici přelijte připraveným nálevem, sklenici pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru, postavte na utěrku a nechte vychladnout a pak uložte do lednice. Před konzumací nechte poupata 2 týdny odpočinout a spotřebujte je do 6 měsíců.

TIP: K medvědímu česneku můžete přidat stroužek česneku, chilli papričku nebo pár proužků citrusové kůry. Z koření se hodí i růžový pepř, bobkový list nebo lžička hořčičných semínek.