Name: Nákyp z růžičkové kapusty
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: máslo; sůl; 8 ks vejce; 150 g hrubá mouka; pepř mletý; muškátový oříšek; 150 g sýr; 1 lžička šalvěj; 150 g mléko polotučné; 600 g růžičková kapusta

Suroviny

4 porce

- máslo na vymazání formy
- sůl
- 8
  ks vejce
- 150
  g hrubá mouka
- pepř mletý
- muškátový oříšek
- 150
  g sýr Gran Padano
- 1
  lžička šalvěj
- 150
  g mléko polotučné
- 600
  g růžičková kapusta

Postup přípravy receptu

Růžičky kapusty rozpulte, vyřízněte z nich košťály a sloupněte asi 2 vnější lístky (čím kvalitnější růžičky, tím méně odpadu). Asi 15 minut je povařte v osolené vodě, propláchněte ledovou a nechte okapat.

Mezitím metličkou našlehejte žloutky s moukou a mlékem. Osolte, opepřete, vmíchejte jemně nastrouhaný sýr, špetku muškátového oříšku a šalvěj. Bílky ušlehejte se špetkou soli dotuha. Zlehka vmíchejte ke žloutkové směsi.

Formu důkladně vytřete máslem, vlijte do ní těsto, vyskládejte růžičky a zalijte zbytkem těsta. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud nezíská zlatou krustu.