Nakládaný hermelín extra pikantní

Name: Nakládaný hermelín extra pikantní
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 8 ks cibule; 100 ks hořčičné semínko; 8 ks česnek; 8 ks bobkový list; 24 ks pepř celý; 1 ks hořčice; 0.5 l olej; 10 ks feferonky; 8 ks sýr s bílou plísní

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

1.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

- 8
  ks sýr s bílou plísní Nejlepší je klasický hermelín
- 10
  ks feferonky 2 feferonky na náplň a zbytek na naložení
- 8
  ks bobkový list jedná se o 8 celých listů
- 24
  ks pepř celý můžete naharit červeným nebo bílým pepřem, záleží na chuti
- 100
  ks hořčičné semínko záleží na odhadu a chuti
- 8
  ks česnek na jeden hermelín jeden stroužek, nikdy nenahrazujte granulovaným nebo tím z číny
- 8
  ks cibule Buď 4 velké nebo 8 menších cibulí
- 1
  ks hořčice záleží na chuti
- 0,50
  l olej čím kvalitnější, tím lepší, ale stačí i obyčejný slunečnicový

Postup přípravy receptu

Hermelíny rozpůlíte na rovnoměrné poloviny podélně. Pečlivě vydlabej smetanovou část (vnitřek) tak aby zůstala jen okrajová kůrka s plísní. Vydlabaný vnitřek dej do misky a společně s feferonkami (1 feferonka na 4 hermelíny), hořčicí, česnekem a lžící oleje rozmixuj tyčovým mixerem na jemnou hmotu. Touto směsí opět naplň hermelínové krusty. Pokud vám něco málo hmoty zbyde, můžete si ji rovnou namazat na čerstvý chléb.

Jakmile máte hermelínové krusty naplněny, přiložte je zpět k sobě, tak aby vytvořily celek. Nyní nakrájej cibuli na kolečka, rozeber je na jednotlivé kruhy a krátce je osmaž v hrnci na oleji s grilovacím kořením, tak aby ani nezesklovatěly. Poté hrnec odstav a dolej tam zbytek oleje. Do čistě umyté sklenice dávej první spojený hermelín, na něj kolečka cibule, bobkový list, 3 kuličky pepře a lžičku hořčičných semínek. Tak pokračuj až po naplnění sklenice. Nakonec zalej až povrch sklenici olejem.

Za dva dny máte výborný nakládaný sýr. S každým dnem je takový sýr ještě pikantnější. Do 10 dnů se z takto naložených hermelínů stává pomalu pasta, která je výborná k mazání na topinky. Ideální k tomuto pokrmu je čerstvý chléb nebo topinka s česnekem. Dobrou chuť!