Nakládané plněné papriky po Ázerbájdžánsku

Kapie střední velikosti seřízneme ve vzdálenosti 0,5 centimetru od stopky a jádřince odstraníme. Papriky ovaříme v osolené vodu po dobu 1-2 minuty, potom je naplníme směsí, připravenou z česneku, nadrobno nakrájených natí a paprik a zakryjeme seříznutým vrškem. Pak kapie navrstvíme do sklenice, každou vrstvu posypeme solí a zalijeme vinným octem.

Sklenici uzavřeme a uložíme k uzrání na chladné místo cca na 14 dnů - 3 týdny.