Name: Nakládané kyselé zelí
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1.5 kg cibule; 0.75 kg sůl; kopr; 1 balení kmín; 30 kg zelí; 3 ks jablka

počet porcí: neuvedeno

Postup přípravy receptu

Zelí nakrouhat jemně, prosypat polovinou soli a nechat až pustí šťávu. Pak vymačkat, tlačit do bečky, prosypávat nasekanou cibulí, solí, kmínem.

Kopr - buďto prosypávat - je-li sušený nadrobno - nebo vložit na dno do zelných listů.

Jabka vložit na dno.

Pro naši spotřebu stačí 20 kg zelí, tj. 2/3 ingrediencí (1/5 kg soli, 1 kg cibule, zbytek stejný).

Komentáře k receptu

Le chef du Monde | 26. 10. 2013 12:36
Dieu .. vous ne pouvez pas cuisiner du tout! Vaches!
Světový_kuchař | 26. 10. 2013 12:33
Omg! -_- :-X :-X :-X :-X :-X
Ludmila | 10. 10. 2013 12:58
oprava-nezkazí
Ludmila | 10. 10. 2013 12:49
Dělala jsem podle receptu, 27 kg zelí a už se kvasí druhý týden, jsem zvědavá zda-li se neskazí, jinak moc dobré , dávám paleček nahoru
jirina | 10. 10. 2013 00:07
Dobré je přidat 3 mrkve nakrájené a na kousky nakrájený křen a několik jablek-jadernice.Zelí je křupavé a chutné.