Nádivka s brokolicí (z remosky)

Na růžičky rozebranou brokolici krátce předvaříme v osolené vodě nebo v páře, poté necháme okapat a pokrájíme na menší kusy.

Na kousku másla osmažíme cibuli dosklovata, přidáme drobně pokrájenou slaninu a smažíme dozlatova.

Starší veku nebo rohlíky pokrájíme na kostky, dáme do mísy, zakapeme mlékem a necháme nasáknout.

K navlhčené vece přidáme pokrájenou brokolici, osmaženou cibuli se slaninou, rozšlehané vejce, drobně pokrájenou nebo rozdrobenou Nivu, na kostičky pokrájenou papriku nebo na tenké nudličky pokrájenou mrkev, nasekaný česnek, osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového květu.

Vše promícháme a buď nádivkou naplníme osolenou a pokmínovanou kachnu nebo kuře, které klasicky upečeme za občasného podlití a přelití výpekem (zbytek upečeme v menším kastrolku), nebo nádivku upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů v malém pekáčku (nebo v remosce 23 cm), vymazaném máslem a vysypaném strouhankou dozlatova či vyloženým pečícím papírem cca 30 minut.

Podáváme samostatně se zeleninovým salátem, čerstvou zeleninou nebo bramborovou kaší...

Nádivka je dobrá i vychladlá.

Pokud budeme péct v remosce, postačí naplněnou remosku zaklopit, zapnou a péct cca 30 minut dozlatova.