Nadívané křepelky po anglicku

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

- 8
  ks křepelka
- 200
  g anglická slanina tenké plátky
- 80
  g máslo
- hovězí vývar nebo zvěřinový - na podlévání
- 300
  g růžičková kapusta
- 1
  lžíce hladká mouka
- 150
  ml červené víno
Nádivka
- 200
  g játra kuřecí
- 1
  ks cibule
- 30
  g máslo
- 4
  ks rohlík
- 250
  ml mléko
- 3
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
- majoránka

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme nádivku: játra pokrájíme a spolu s nakrájenou cibulí orestujeme na másle. Rohlíky pokrájíme, navlhčíme v mléce, vymačkáme a smícháme s vejci, zchladlými játry, dochutíme solí, pepřem, majoránkou. Křepelky nasolíme, naplníme nádivkou, obalíme slaninou a ovážeme provázkem. Dáme do pekáčku s máslem, podlijeme trošku vývarem a pečeme v předehřáté troubě asi hodinu (podléváme).

Růžičky kapusty uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme okapat. Šťávu z křepelek přelijeme do kastrůlku, zahustíme moukou, dochutíme červeným vínem a povaříme. Na talíř dáváme 2 křepelky, kapustu a přeléváme šťávou.

Podobné recepty

Boloňské špagety po anglicku

Gulášová polévka po anglicku

Dušené kuře po anglicku

Komentáře k receptu

Pája S | 25. 3. 2010 07:29
Zdeni,to nevadí,poradím si :-)
Zdena z JM | 24. 3. 2010 12:36
Ano Pájo,u nás je to už taky Albert,ale mám zafixovanou pořád Hypernovu.
Pája S | 24. 3. 2010 11:55
Zdeni,moc děkuji za info!! Hypernovu u nás nemáme,udělali z ní Albert.Ale třeba by ty křepelindy mohly mít i tam.Zkusím.Dík :-)
Zdena z JM | 24. 3. 2010 11:33
Pájo,zrovna včera jsme měli doma nabídku z hypernovy a byly tam mražené křepelky.Já jsem křepelky jedla asi před 10 lety v jedné zvěřinové restauraci někde u Mariánských lázní.Řekla bych,že chuť masa je taková neutrální a spíš záleží na chuti té nádivky.Ale je to delikatesa, asi ne zrovna levná,ale za vyzkoušení to stojí.
Pája S | 24. 3. 2010 10:52
Jo tak křepelky jsem ještě nejedla.Možná by je měli Jiří v Makru viď?Docela bych je ráda ochutnala.:-)Takto nadívané,samá dobrota a k tomu ještě obíračka co?

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí Vnitřnosti

Maso Vnitřnosti Drůbeží Oběd Večeře Pečení Výjimečný den Spojené království Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Anglická slanina Červené víno Cibule Hladká mouka Hovězí vývar Játra Křepelka Majoránka Máslo Mléko Pepř mletý Rohlík Růžičková kapusta Sůl Vejce