Name: Muzika, ovocná kaše
Total time: 110 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 2 ks jablka; 2 ks hrušky; 410 ml voda; 25 g sušené meruňky; 25 g sušené švestky; 25 g hrozinky; 6 g vlašské ořechy; 6 g lískové oříšky; 6 g mandle; 6 g kešu oříšky; 60 g perník na strouhání

Suroviny

1 porce

- 2
  ks jablka střední, 200 g
- 2
  ks hrušky střední, 200 g
- 410
  ml voda
- 25
  g sušené meruňky
- 25
  g sušené švestky
- 25
  g hrozinky
- 6
  g vlašské ořechy
- 6
  g lískové oříšky
- 6
  g mandle
- 6
  g kešu oříšky
- 60
  g perník na strouhání

Postup přípravy receptu

24 hodin před vařením namočit zvlášť mandle, meruňky a hrozinky, dohromady asi 200 ml. Sušené švestky namočit na 2-5 hodin, nebo i bez namočení, podle chuti.

Oloupat namočené mandle, nakrájet nadrobno. Ostatní ořechy nakrájet také nadrobno. Namočené meruňky rozkrojit podélně na půlky a rozkrájet nadrobno. Nakrájet švestky nadrobno. Zbylou sladkou vodu, asi 140 ml, lze použít po zjištění množství pro vaření.

Oloupat ovoce, odstranit jádřince, nastrouhat nebo nakrájet na kostky. Do nádoby se silnostěnným (sendvičovým) dnem nalít vodu z namočení sladkého, doplnit na 350 ml celkem. Přidat ovoce. Během ohřevu nastrouhat perník. Ohřáté ovoce rozmělnit nahrubo šťouchadlem. Podle chuti, najemno lze rozmixovat ponorným mixérem.

Do ohřáté hmoty přidat nakrájené ořechy, nakrájené sladké, zahustit perníkem. Zamíchat, ohřát do varu. Postačí povařit, všechny suroviny jsou jedlé v surovém stavu.

Nalít do mísy 1,4 l. Zakrýt proti osychání, nechat chladnout 15-20 minut.

Poznámka autora receptu: Názvy: lízačka, odvárka, vocet, sladký vocet, rozvárka. Jednodušší varianta pouze z ovoce (i sušeného) je návara, navara.Zahušténí perníkem může být dle chuti. Podle dostupných surovin může být muzika vařená z namočeného sušeného ovoce. Pro dochucení může být skořice a hřebíček. Lze dojíst se zbytkem perníku.