Vložit recept
Mrkvový krém s kurkumou a fetou
autor: F.O.O.D.
Příjemně nasládlá krémová polévka z orestované mrkve, zjemněná smetanou, zachutná i těm dětem, do kterých jinak zeleninu dostanete jen stěží. Dospělým jí můžete dochutit slanou fetou, aromatickým koriandrem a příjemně štiplavým chilli.
Brokolicová polévka se smetanou
Suroviny
4
porce
-
-
500g mrkev
-
1ks cibule
-
olivový olej
-
500ml zeleninový vývar
-
150ml smetana
-
100g sýr feta
-
1hrst koriandr čerstvý
-
chilli vločky
-
sůl
-
pepř mletý
-
kurkuma
-
Postup přípravy receptu
1
Mrkev oloupejte a pokrájejte na kolečka, cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno. Ve větším hrnci rozpalte asi 2 lžíce oleje, dejte do něj mrkev a cibuli a asi 3 minuty restujte na mírném plameni. Zelenina by měla chytit barvu, ale neměla by se připálit. Přidejte koření a ještě asi 2 minuty restujte.
2
Zeleninu zalijte vývarem, hrnec přiklopte poklicí a vařte, dokud mrkev nebude měkká, asi 15 minut. Odstavte z ohně a rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Vraťte na plotnu, vlijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a už jen krátce prohřejte.
3
Polévku rozdělte do talířů, přidejte nadrobenou fetu, lístky koriandru, pár kapek olivového oleje a podle chuti vločky sušených chilli papriček.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Chilli
Cibule
Koriandr
Kurkuma
Mrkev
Olivový olej
Pepř mletý
Smetana
Sůl
Sýr feta
Zeleninový vývar
Mimibazar
