Mrkvový dort

Suroviny

8 porce

- 250
  g hladká mouka
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 1
  lžička jedlá soda
- 1,50
  lžička skořice - mletá
- 0,50
  lžička zázvor - mletý
- 0,25
  lžička muškátový oříšek
- 1
  špetka sůl
- 180
  ml rostlinný olej
- 4
  ks vejce
- 180
  g třtinový cukr
- 70
  g cukr krupice
- 120
  g jablečné pyré
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 300
  g mrkev jemně nastrouhaná
- vlašské ořechy na posypání
Krém:
- 150
  g moučkový cukr
- 250
  g smetanový sýr Philadelphia, Lučina...
- 120
  g máslo změklé
- 1
  lžička vanilkový extrakt

Postup přípravy receptu

V míse smíchejte suché suroviny - mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, koření a sůl. V další míse promíchejte vejce, olej, oba cukry, jablečné pyré a vanilkový extrakt. Nakonec vmíchejte jemně nastrouhanou mrkev, pak přidejte směs suchých surovin a umíchejte hladké těsto.

RADA: Recepty na dorty podle Josefa Maršálka

Dortovou formu o průměru 20 cm vyložte papírem na pečení (nebo vymažte tukem a vysypte moukou). Nalijte do ní připravené těsto a pečte v troubě předehřáté na 170 °C stupňů (dolní a horní ohřev) cca 55 minut. Propečenost otestujte zapíchnutím špejle do středu těsta. Po vytažení by měla špejle zůstat suchá, těsto se na ni nesmí lepit. Pokud by dort během pečení rychle tmavl a nebyl ještě uvnitř propečený, zakryjte ho alobalem.

Než se dort upeče, připravte krém. V míse prošlehejte změklé máslo (musí být opravdu měkké, aby v krému nebyly hrudky), moučkový cukr, vanilkový extrakt a čerstvý sýr.

RADA: Jarní dorty: Ty nejkrásnější, které zvládnete upéct sami doma

Upečený korpus nechte zcela vychladnout a poté ho rozkrojte podélně na dvě poloviny. Spodní část potřete krémem, zakryjte vrchní částí a celý dort ještě potřete zbytkem krému. Po obvodu ho ozdobte nasekanými vlašskými ořechy a nechte nechte několik hodin (ideálně přes noc) odpočinout v lednici.