Mrkvovo-batátový krém

Name: Mrkvovo-batátový krém
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g batáty; 300 g mrkev; 1 ks cibule; česnek; olivový olej; sůl; pepř mletý; 1 l vývar; smetana; bylinky

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: 50 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Jestliže milujete krémové polévky, určitě vyzkoušejte tento mrkvovo-batátový krém. Na zjemnění můžete místo klasické smetany použít také zakysanou smetanu nebo třeba kokosové mléko. Pokud chcete do polévky přidat i dostatek bílkovin, můžete do něj elegantně schovat třeba červenou čočku, kterou stačí jen krátce povařit.

Suroviny

4 porce

- 500
  g batáty
- 300
  g mrkev
- 1
  ks cibule (větší)
- česnek
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- 1
  l vývar (kuřecí nebo zeleninový)
- smetana (na zjemnění)
- bylinky (čerstvé)

Postup přípravy receptu

Batáty omyjte a překrojte (neloupejte je), mrkve oloupejte, cibuli sloupněte a z česneku seřízněte vršek.

RADA: Zkuste i další recepty s batáty

Veškerou zeleninu dejte do pekáče, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Pekáč zakryjte alobalem a dejte péct do předehřáté trouby na 200 stupňů asi na 45 minut.

RADA: Odhalte tajemství alobalu

Opečenou zeleninu přendejte do hrnce - batáty lžící vydloubněte ze slupky a česnek vymačkejte. Zalijte vývarem, krátce povařte a rozmixujte dohladka.

RADA: Jak na poctivý domácí vývar?

Nakonec polévku zjemněte smetanou, dochuťte čerstvě namletým pepřem, případně čerstvými bylinkami. Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte nadrobno nasekanou chilli papričku.